Учёные раскрыли секрет приготовления идеального варёного яйца
Оказывается, идеальное яйцо помогают приготовить циклические изменения температуры
Итальянские учёные провели целое исследование, посвящённое варке яиц. Они выяснили, что если изменять температуру от 30 до 100 градусов, то яйцо по своей структуре получится идеальным.
В журнале Communications Engineering, где были опубликованы результаты, говорится, что мало только менять температуру. Это нужно делать каждые две минуты на протяжении тридцати двух минут.
Если соблюдать этот рецепт, то кремообразная структура желтка сохранится, а сам вкус яйца будет улучшен. Ко всему прочему его внешний вид станет гораздо привлекательнее.
Впрочем, по словам учёных, эти плюсы не главные. Важнее, что данный секрет приготовления яиц сохраняет в них лизин и триптофан, которые не синтезируются в организме человека.
Напомним, что врачи советуют съедать в день не более двух-трёх яиц. Иначе это может привести к аллергии, нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта, повышенному газообразованию и изжоге.
С особой осторожностью яйца стоит есть тем, у кого избыточный вес, сердечно-сосудистые заболевания и заболевания желудочно-кишечного тракта.
Уважаемые читатели "Царьграда"!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях "ВКонтакте" и "Одноклассники", также подписывайтесь на наш телеграм-канал.
Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград. Нижний Новгород", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту nn@tsargrad.tv.