До 30% недополученной прибыли: зимние террасы оказались бессмысленными для рестораторов Петербурга
Рестораны Северной столицы подсчитали убытки и миллионы недополученной прибыли. Финансовая дыра образовалась из-за введенных «ковидных» ограничений в новогодние праздники, а инициатива властей – создать зимние террасы – не принесла результата.
Сразу несколько рестораторов сообщили, что в зимние каникулы потеряли до 40% обычной выручки. напомним, что в Северной столице действовали ограничения: с 30 по 3 января заведения общепита должны были закрыть свои двери для посетителей, а с 4 января можно было работать до 23.00. такие меры должны были разорвать цепочку передачи коронавируса. В последние дни ушедшего года в городе отмечалась большая заболеваемость до 3,8 тысяч в сутки.
Власти Санкт-Петербурга решили сделать послабление и разрешили открыть зимние террасы. Однако бизнес воспринял это как издевательство. Во-первых, террасы разрешили поставить только с 30 декабря, многие даже не успели организовать подобные места досуга. А во-вторых, в установившаяся погода не благоволила к полноценному отдыху.
Как рассказал совладелец Pitas Александр Крылов изданию «Деловой Петербург», террасы мало кто ставил. Совладелец сети ресторанов «На парах» Егор Качура отметил, многие заведения просто не успели собрать нужные документы и поставить сами террасы. Он отметил, что заведения недополучили от 20 до 40% дохода с начала года.
Ресторатор и совладелец ряда заведений «Обычные люди», «Просто вино» Николая Готко отметил, что гости проводили на террасах очень мало времени. В целом, в эти дни кофейни потеряли в среднем 15%, а ресторан принес всего 25–30% от обычной для этого периода выручки.
Ресторатор Евгений Литвиняк сообщил, что ресторан «На вина!» недополучил 30% выручки.