Авторизация
Санкт-Петербург
Расследования Царьграда – плод совместной работы группы аналитиков и экспертов. Мы вскрываем механизм работы олигархических корпораций, анатомию подготовки цветных революций, структуру преступных этнических группировок. Мы обнажаем неприглядные факты и показываем опасные тенденции, не даём покоя прокуратуре и следственным органам, губернаторам и "авторитетам". Мы защищаем Россию не просто словом, а свидетельствами и документами.
«Люди, события, факты» - вы делаете те новости, которые происходят вокруг нас. А мы о них говорим. Это рубрика о самых актуальных событиях. Интересные сюжеты и горячие репортажи, нескучные интервью и яркие мнения.
События внутренней, внешней и международной политики, политические интриги и тайны, невидимые рычаги принятия публичных решений, закулисье переговоров, аналитика по произошедшим событиям и прогнозы на ближайшее будущее и перспективные тенденции, публичные лица мировой политики и их "серые кардиналы", заговоры против России и разоблачения отечественной "пятой колонны" – всё это и многое вы найдёте в материалах отдела политики Царьграда.
Идеологический отдел Царьграда – это фабрика русских смыслов. Мы не раскрываем подковёрные интриги, не "изобретаем велосипеды" и не "открываем Америку". Мы возвращаем утраченные смыслы очевидным вещам. Россия – великая православная держава с тысячелетней историей. Русская Церковь – основа нашей государственности и культуры. Москва – Третий Рим. Русский – тот, кто искренне любит Россию, её историю и культуру. Семья – союз мужчины и женщины. И их дети. Желательно, много детей. Народосбережение – ключевая задача государства. Задача, которую невозможно решить без внятной идеологии.
Экономический отдел телеканала «Царьград» является единственным среди всех крупных СМИ, который отвергает либерально-монетаристские принципы. Мы являемся противниками встраивания России в глобалисткую систему мироустройства, выступаем за экономический суверенитет и независимость нашего государства.
Что больше всего шеф-повар не любит в куличах? Совет и маленький секрет
Фото: freepik.com
Общество

Что больше всего шеф-повар не любит в куличах? Совет и маленький секрет

Приближается светлый праздник Пасхи - главное христианское торжество, во время которого вспоминается Воскресение Иисуса Христа. Традиционным украшением праздничного стола в этот день являются куличи. Шеф-повар Евгений Мещеряков рассказал, что больше всего не любит в куличах. А также дал совет и раскрыл маленький секрет.

Мои любимые обычные классические куличи. А других куличей не бывает. А модные куличи всякие, сейчас есть всякие фисташковые пралине, шоколадные, карамельные. Всё это начинки, которые делаются на сдобных основах, делается тесто для кулича, и внутрь уже в испечённые изделия кондитерским шприцом закачивается крем. Соответственно, когда вы надрезаете его по центру, крем вытекает, и тесто получается не просто такое сытное, но ещё и жирноватое. Потому что в основном все эти кремы основаны на шоколадных ганашах. Это белый шоколад и ореховое пралине либо солёная карамель. Такие как фисташковое пралине, фундучное пралине, шоколадные кексы, соответственно, это шоколадный ганаш. Сейчас очень модно дубайский кулич делать, это без теста катаифи, то есть тесто катаифи украшается наверху на помадку, а внутрь как раз используется вот это фисташковое пралине на основе фисташковой пасты, сливок и сливочного масла,

- поделился шеф-повар.

Фото: freepik.com

Ганаш - это крем, состоящий из шоколада и свежих сливок, который используется в качестве начинки для конфет и пирожных, а также для декора десертов. Его можно ароматизировать различными специями, фруктами, кофе или алкоголем.

Ганаш был создан в кондитерской Maison Siraudin Поля Сиродена в 1860 году. Существует также версия, что его родиной является Швейцария. Кроме того, популярна легенда о том, что ганаш появился случайно, когда молодой парижский кондитер пролил горячее молоко в шоколадный чан.

Раскрыл Мещеряков и секрет приготовления глазури для сладкой шапки кулича:

Глазурь - это помадка классическая. Мы берём три доли воды и одну долю сахара. Добавляем стручок ванили. Половину стручка ванили разрезаем вдоль пополам. Варим до температуры 120 градусов, на термометре обязательно. И после этого начинаем помадку затягивать, варим её на протяжении 10-15 минут. После этого остужаем и глазируем. Соответственно, потом помадка застывает, её можно обсыпать различными посыпками либо крошить на неё шоколад.

Фото: freepik.com

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Цены на куличи после Пасхи падают на 75%: советы экономиста по выгодным покупкам

Кулич за ₽37 тысяч и “Трампокулич”: столичные рестораны превратили Пасху в шоу

Принцу Гарри на Украине подарили русский кулич: Подписчиков в соцсетях просто "порвало"

Дзен Телеграм
Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Читайте также:

О торговой войне Трампа "Золото партии", двухлетний отпуск депутата в ОАЭ за наш счёт: Грязные тайны выходца из ЛДПР Предательский обмен командиров "Азова"* аукнулся сейчас: "Белые вожди" устроят русским тяжёлое лето на СВО Перемирие — всё. После 00:00 18 апреля Украину ждёт ад: Полетит всё, что может Белоусов прощать не готов: Огневой ад в Сумах для захватчиков Курской области. В ход пойдут американские приёмы

У вас есть возможность бесплатно отключить рекламу

Отключить рекламу

Ознакомиться с условиями отключения рекламы можно здесь