Готовьте дома. Ученые рассказали, как готовая еда спасёт от деменции

В последние годы всё больше людей предпочитают не готовить дома, а заказывать еду или питаться в кафе. Однако новое исследование японских учёных показывает, что регулярное приготовление пищи самостоятельно может значительно снизить риск развития деменции в пожилом возрасте.

Учёные наблюдали за здоровьем более 11 тысяч пенсионеров на протяжении шести лет и выяснили, что те, кто готовил дома хотя бы раз в неделю, имели на 30% меньшую вероятность столкнуться с когнитивными нарушениями. Особенно заметный эффект был у тех, кто раньше не занимался кулинарией, но начал готовить — у них риск деменции снизился почти на 70%. Это связано не только с тем, что домашняя еда обычно более полезна, но и с тем, что процесс приготовления стимулирует мозг: планирование меню, выбор продуктов, выполнение различных действий на кухне — всё это поддерживает когнитивные функции.

Кроме того, домашняя готовка способствует более здоровому питанию. Люди, которые готовят сами, чаще употребляют свежие овощи и фрукты, а также избегают излишков соли, сахара и обработанных продуктов. В то время как питание вне дома зачастую связано с большим количеством жирной и сладкой пищи, что негативно сказывается на здоровье мозга.

Важно также обращать внимание на то, что именно вы готовите. Специалисты рекомендуют ориентироваться на средиземноморскую диету — рацион, богатый овощами, фруктами, рыбой, орехами и растительными маслами. Этот тип питания доказано снижает риск развития болезни Альцгеймера и других когнитивных нарушений, улучшая кровообращение и состояние сосудов головного мозга.

Доказано, что средиземноморская диета является одной из наиболее эффективных как в профилактике болезни Альцгеймера (уменьшение риска на 25-30%), так и в снижении риска легких когнитивных нарушений, тех самых сложностей с памятью, вниманием и мышлением, которые возникают у людей в возрасте (тоже уменьшение риска примерно на 25%). Средиземноморская диета способствует улучшению мозгового кровообращения, поскольку такое питание направлено на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе сосудов головного мозга,

— пояснила для aif.ru научный сотрудник отделения сердечно-сосудистой патологии и диетотерапии, врач-эндокринолог клиники лечебного питания ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Юргита Вараева. 

Таким образом, регулярное приготовление пищи дома — это не только способ контролировать качество своего рациона, но и эффективная мера для поддержания умственного здоровья в зрелом возрасте. Даже если раньше вы редко стояли у плиты, стоит начать — это может стать важным шагом в профилактике старческого слабоумия.

Уважаемые читатели Царьграда!

Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Санкт-Петербург, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на наши странички в социальных сетях "Вконтакте", "Одноклассники", на наш "Телеграм-канал" или на электронную почту spb@Tsargrad.TV