Гид "Мишлен" запустят в Петербурге после столичного опыта: сроки уточняются
Власти Санкт-Петербурга обсуждают с авторами популярного в мире гида "Мишлен" вопросы запуска проекта в Северной столице. Рестораторы считают, что получить звёзды и войти в "Красный справочник" можно в течение нескольких лет. А включение в гид "Мишлена" зависит в том числе и от бюджетного финансирования процесса.
Вслед за Москвой Петербург готовится к включению ресторанов в гид "Мишлен". Однако о сроках пока говорить рано.
По словам главы петербургского комитета по развитию туризма Сергея Корнеева ведомство находится с "Мишлен" "в постоянном контакте" и обсуждает совместную маркетинговую кампанию. Однако о сроках пока говорить рано.
Мишлен – это один из самых известных в мире ресторанных рейтингов. Кроме того, и исторических, ведь своё начало ведёт с 1900 года. Первый гид выпустил Андре Мишлен и в него вошли самые разные места: от закусочных до ателье. Спустя 20 лет справочник переориентировался только на рестораны и бары и перешёл на платную основу.
Внешний вид путеводителя за 100-летнюю историю мало изменился — это толстая красная книжка с рейтингами заведений. Иначе его называют "Красный справочник".
В октябре 2021 в справочник впервые вошло упоминание 69 заведений Москвы, а заветные звёзды присудили девяти столичным ресторанам.
Теперь рестораторы Петербурга грезят о такой же участи. Эксперты рассказали изданию "Бумага", что заведения города на Неве могут получить звезды "Мишлен" в течение нескольких лет. Для этого много предпосылок.
Например, некоторые заведения уже получили признание на международном уровне. Так премию Where To Eat получил петербургский Birch, а лучшим баром стал El Copitas.
Кроме того, сами авторы "Мишлен" говорили о том, что будут и дальше осваивать гастрономический рынок России.
Есть и некоторые затруднения. Помешать выпуску гида в Петербурге могут финансовые соображения. Выпуск гида в новом городе всегда связан с затратами со стороны местных властей: непосредственно выпуск справочника, проживание инспекторов, оплату их счетов в ресторанах и другие организационные нужды. По некоторым данным такие расходы могут вылиться в миллион долларов.
Уважаемые читатели Царьграда!
Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Санкт-Петербург, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на нашу страничку в "Вконтакте" или на электронную почту spb@Tsargrad.TV
А также присоединяйтесь к нам в "Яндекс.Дзен".