В центре Петербурга за полгода закрылись 98 кафе и ресторанов
В центральных районах Санкт-Петербурга за январь–июнь закрылись 98 ресторанов и кафе, а открылись лишь 80, тогда как годом ранее за тот же период появилось 130 новых точек при примерно 110 закрытых. Аналитики NF Group ожидают дальнейшего умеренного сокращения числа заведений в центре на 2–3 процента и перераспределения проектов в спальные районы, пригороды и Ленинградскую область.
За первые шесть месяцев текущего года центральные районы Санкт-Петербурга лишились 98 заведений общественного питания, тогда как новых открылось только 80. Соответствующую статистику консалтингового агентства NF Group приводит Moika78.ru.
Годом ранее динамика выглядела противоположной: за аналогичный отрезок в центральной части города начали работу 130 ресторанов и кафе, а прекратили — порядка 110.
Аналитики полагают, что в дальнейшем количество точек общепита в Северной столице продолжит умеренно снижаться — ориентировочно на 2–3 процента.
Специалисты указывают, что риску подвержено примерно каждое двадцатое заведение. Однако, по их оценке, сам рынок при этом не сжимается, а перераспределяется: часть проектов уходит из локаций с дорогой арендой туда, где издержки ниже. Речь идёт о спальных районах, пригородах и населённых пунктах Ленинградской области — там количество регистраций, напротив, растёт.
Помимо этого, эксперты обращают внимание на сокращение потока гостей. Посетители стали заметно бережливее, и заведениям приходится компенсировать растущие расходы повышением цен.