Тонкие, поджаристые, без комков: Врач рассказала, как готовит идеальные блины
Врач-диетолог Елена Мотова поделилась своим рецептом приготовления блинов в Масленицу.
"Я предпочитаю печь тонкие блинчики. Самое главное - дать тесту возможность постоять 1-2 часа перед выпечкой", - отметила доктор в своём аккаунте в Instagram.
Если выдержать время, то клейковина муки набухнет, после чего однородное, без комков блинное тесто будет лучше растекаться по сковороде, а блины не будут рваться и получатся более тонкими и эластичными.
Для того, чтобы приготовить 10-12 тонких блинчиков, потребуется 110-120 г пшеничной муки, 300 мл молока, два яйца комнатной температуры, 1,5 ч. л. сахара, щепотка мелкой соли.
Также необходима одна столовая ложка рафинированного растительного масла в тесто. Плюс дополнительное количество масла для смазывания сковороды.
Ранее специалисты подразделения Федеральной службы охраны (ФСО), которое отвечает за питание первых лиц государства и их гостей, рассказали о способе приготовления скороспелых "Гурьевских" блинов.