Скрытое воспаление убивает изнутри: диетолог Соломатина рассказала, что выбросить из холодильника, чтобы не встретить инфаркт

Врач объяснила, что запущенное воспаление постепенно приводит к инфарктам, инсультам и диабету, а бороться с ним нужно не таблетками, а коррекцией рациона. Первое, что должно отправиться в мусорное ведро, — это сахар и белая мука. Именно они вызывают хроническое воспаление и резкие скачки глюкозы, которые разрушают сосуды и бьют по печени. Сюда же относится и жареная пища, особенно из фритюра, пропитанная канцерогенами и трансжирами. Проще говоря, привычка заедать стресс пирожными и куриными крылышками оборачивается медленной смертью.

Но русский человек не был бы самим собой, если бы не спросил: «А что же тогда есть?». И Соломатина дала чёткий ответ. Основой рациона должна стать клетчатка, которая кормит микробиом и поддерживает иммунитет. Ежедневно — творог, нежирный сыр и яйца, как источник легкоусвояемого белка. Минимум дважды в неделю — дикая жирная рыба: сельдь, сардины или килька, богатые омега-3 кислотами. Вместо картошки с макаронами — заваренные цельнозерновые крупы, особенно геркулес, который снижает плохой холестерин. И обязательно тёмные и красные ягоды: черника, малина, смородина, словно природные аптечки, набитые антиоксидантами и витамином C. Некрахмалистые овощи — огурцы, томаты и зелень — должны стать постоянными спутниками. А вот варёную свеклу и картофель стоит ограничить, чтобы не превращать тарелку в склад пустых калорий.