Посчитаем дырки в сыре: прилавки с молочной продукцией в Петербурге могут опустеть
В Петербурге производители молочнокислой продукции сообщили, что в скором времени ассортимент товара в магазинах может сократиться
Производителям молочной продукции, в частности сыров и йогуртов, из-за введенных санкций стали недоступны многие импортные ингредиенты. На их замену потребует много времени, что может негативно сказаться на ассортименте товаров в магазинах.
Реь идет о проблемах с закупкой солей-плавителей – этот ингредиент используется для изготовления плавленых сыров. Также недоступны стали сырные и молочнокислые закваски. О сложившейся ситуации сообщает ряд производителей.
Не думаю, что в дальнейшем будут проблемы с доступностью заквасок. Но они станут дороже, их закупку придётся планировать заранее, - сообщила владелица сыроварни Анаит Костанян.
Дело в том, что основными поставщиками были страны ЕС - доля импорта составляла порядка 50%, а объемов отечественного производства будет недостаточным. Компании срочно ищут новые пути поставок в странах, которые не присоединились к санкциям.
Проблемы возникли также с крахмалом и фруктовыми наполнителями для йогуртов. А специальные моющие средства, которые используются в молочнокислом производстве подорожали втрое.
Специалисты отмечают, что заменить дефицитные ингредиенты будет сложно - отечественные зачастую не могут придать продукту необходимые характеристики вкуса и качества. А вот для того, чтобы изменить технологию приготовления понадобится огромное количество времени. Единственным выходом остается значительное уменьшение ассортимента готовой продукции. Поэтому возможно в скором времени в магазинах Петербурга не будет изобилия йогуртов и сыров.
Сделано по материалам портала Деловой Петербург
Уважаемые читатели Царьграда!
Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Санкт-Петербург, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на нашу страничку в "Вконтакте" или на электронную почту spb@Tsargrad.TV
А также присоединяйтесь к нам в "Яндекс.Дзен".