Одно слово выдаёт невкусный консервированный горошек: Сгодится только на суп
Одно слово выдаёт невкусный консервированный горошек. Автор блога "Кулинарные и дачные хитрости" рассказала, как по надписи на этикетке отличить нежный продукт для салата от жёсткого, который годится только в суп.
Казалось бы, что может быть проще, чем выбрать консервированный горошек. Взял с полки что-то среднее по цене - и готово. Но не всё так просто. По словам автора дзен-канала "Кулинарные и дачные хитрости", даже дорогой продукт может оказаться невкусным. Всё дело в одном слове на этикетке.
Автор объясняет, что если производитель указал фразу "горошек зелёный из мозговых сортов" - это хороший знак. А вот если в составе написано "горох зелёный восстановленный" - это повод насторожиться. Слово "восстановленный" означает, что продукт сделан из сушёного горошка.
Этот горошек сгодится только на суп, я вас уверяю,
- поясняет автор.
Также она советует обращать внимание на сорт. В идеале на банке должен быть указан высший сорт, а не первый. Упоминание об этом можно найти либо на лицевой стороне, либо сбоку. Буква "В" означает высший сорт, буква "П" - первый. Однако, предупреждает автор, даже надпись "горошек зелёный из мозговых сортов" и маркировка высшего сорта не дают стопроцентной гарантии. Всегда есть исключения.
Фото: Freepik
Самый важный фактор, по мнению автора, - это дата изготовления. Хороший горох производят в июне, июле или в крайнем случае в начале августа. В эти месяцы собирают свежий зелёный горошек. Если на банке указан ноябрь, возникает резонный вопрос: какой в ноябре может быть зелёный горошек мозговых сортов? Вероятнее всего, такой продукт делают из сушёного сырья, и он будет не таким вкусным.
Автор канала проверила шесть банок разных производителей. Среди них были "Кормилица", "Грин Рей", "Эко", "Бондюэль", бренд "Просто" и горошек из магазина "Магнит" без названия.
У марки "Просто" в составе значился "горох зелёный восстановленный", а дата производства была сентябрьской. При вскрытии этот горошек, по словам автора, оказался разбухшим и частично проросшим. На вкус, как она отмечает, продукт сухой и жёсткий.
Фото: скриншот из дзен-канала "Кулинарные и дачные хитрости"
Магнитовский горошек "из мозговых сортов" с датой производства в ноябре тоже, по её оценке, оказался проросшим и кислым.
"Бондюэль", произведённый в июле, удивил: при внешней привлекательности горошек, по мнению автора, оказался сухим и переспелым, а жидкость в банке - вязкой и густой. Его поставили лишь на четвёртое место.
Лучшими, по её оценке, стали "Грин Рей", произведённый в июне и без добавления сахара, а также "Эко" с июньской датой, но с большим количеством сахара, и "Кормилица" с июльской датой.
Автор также рекомендует обращать внимание на состав. "Я бы вам рекомендовала покупать горошек без сахара в составе. Это будет самый такой натуральный и хороший горошек", - говорит она.