Новогодний деликатес оказался небезопасен: Роскачество назвало пять торговых марок, на которые стоит обратить внимание
Ровно через неделю наступит 31 декабря, а это значит, что предпраздничная суета уже в разгаре. Наверняка многие жители страны сейчас активно обсуждают, какие блюда и продукты будут стоять на столе. Но спешить с выбором не стоит: всем известный новогодний деликатес оказался небезопасен. Роскачество назвало пять торговых марок, на которые стоит обратить внимание. Подробности - в материале Царьграда.
Накануне было проведено исследование торговых марок, которые выпускают икру лососевых. Специалисты внимательно изучили продукцию 21 компании по 31 показателю качества и безопасности.
Увы, но не все прошли "экзамены". Так, "Московский рыбокомбинат", "Русское Море", "Красное золото", "Деликатеска" и "Красная икра" допустили попадания бактерии группы кишечной палочки. В то же время есть и хорошие новости: во всех проверенных продуктах нет патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллы, сульфитредуцирующей клостридии, золотистого стафилококка и плесени. Также отсутствуют паразиты и их личинки.
Однако претензии надзорной службы кишечной палочкой не ограничились. Например, в икре, выпускаемой под этикетками "МорМер" и "Горчаков", обнаружено превышение КМАФАнМ - общая бактериальная обсемененность. У марки "Москва на волне" превышена норма технического регламента по количеству дрожжей. Также у образцов двух компаний во вкусе отмечена горечь, ещё в одном - горечь и острота, а в другом - горечь и кисловатое послевкусие, кислый запах. По ГОСТу и стандарту Роскачества это нарушение, однако икра изготовлена по нормам технических условий (ТУ), так что зафиксировано лишь несоответствие требованиям организации.
"Деликатеска", изготовленная по ГОСТу, не соблюла норму по количеству соли - 3,2%, когда нужно от 4 до 7% в зависимости от сорта. А вот икра "365 дней", которая соответствует нормам технических условий, не подходит под стандарты Роскачества (2-5%), так как в ней больше 5% соли.
КОЛЛАЖ ЦАРЬГРАДА
Жидкость, вытекшая из лопнувших икринок, называется "джус". Количественное содержание джуса в икре не регулируется. Поэтому требования к его содержанию установлены в стандарте Роскачества - не более 1% джуса от общей массы. В этом исследовании в 12 банках было от 1,6% до 9,3% джуса,
- приводит агентство РИА Новости слова представителя организации.
Интересная история приключилась с компанией "Авача". На их банке указана "икра горбуши", однако ДНК-тест показал, что на самом деле добавлена более дорогостоящая икра кеты. Формально это нарушение технического регламента, но поскольку "подмена" только улучшила состав, претензий к производителю быть не должно. "Скорее всего это результат ошибки на производстве", добавили в Роскачестве.
По итогам исследования некоторые компании решили провести внутренние проверки, дополнительную работу с персоналом и усилить контроль качества продукции. Также известно, что торговая сеть Metro направила запрос поставщику марки "Горчаков", а ритейлер "Ашан" провёл корректирующие мероприятия с производителями марок "Ашан" и "Авача".
Новогодний деликатес оказался небезопасен не во всех случаях: Роскачество назвало пять торговых марок, на которые стоит обратить внимание. Всего же, как было указано выше, проверку прошёл 21 производитель: "Московский рыбокомбинат", "Русское Море", "Красное золото", "Деликатеска", "Красная икра", "Очень нежная", "365 дней", "Камчатское море", "Меридиан", "Москва на волне", "Путина", "Ашан", "Корсаков", "Тунгутун", "Авача", "Вкусвилл", "Сахалинский Икорный Дом", "МорМер", "Тунайча", "Горчаков", Metro Chef.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: