Неудобный факт о трюфелях с заменителем сахара раскрыла диетолог Белоусова
Заменители сахара снова в центре внимания: в сети активно обсуждают мальтит, который, как говорят, удешевил некоторые сладости. В качестве примера называют трюфели «Победа вкуса» за чуть больше 100 рублей за упаковку. Для сравнения, конфеты того же веса на другом заменителе сахара от «Ротфронта» стоят около 500 рублей. Вопрос, насколько это вредно и как спасаться диабетикам, задали врачу-диетологу и нутрициологу, члену Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Анне Белоусовой.
По её словам, такая разница в цене вряд ли объясняется только мальтитом.
В классических трюфелях должен быть какао-порошок. А вот что в этих дешёвых, надо ещё посмотреть повнимательнее по составу,
— говорит она. В дешёвых сладостях могут использовать пальмовое масло и заменители какао, и тогда одним сахарозаменителем дело не обойдётся.
Коллаж Царьграда
Белоусова напоминает, что все сахарозаменители, которые используют в промышленности, в том числе мальтит, цикламаты и аспартам, как пищевые добавки признаны безопасными. «Но речь, конечно, о дозе и о частоте употребления», — подчёркивает она в беседе с Царьградом. Если диабетик съедает одну конфетку в день, ничего страшного не будет. Но если есть такие сладости килограммами, ведь в них нет сахара, то эти добавки начинают оказывать негативное действие.
Если налегают на такие сладости ежедневно или несколько раз в неделю, безусловно, будет побочный эффект,
— предупреждает эксперт.
По её словам, на сегодня безопасной в любом количестве признана только стевия и стевиозид. А многие другие подсластители могут навредить: одни влияют на печень, другие на почки. Диабетикам, у которых и так свои проблемы со здоровьем, такие эффекты совсем не нужны. Ксилит и сорбит имеют послабляющее действие: долька шоколада обычно не страшна, а вот плитка может стать серьёзной проблемой.
Коллаж Царьграда
Что выбирать? Белоусова советует искать продукты, где заменителем служит чистая стевия или стевиозид.
Многие сочетают стевию с аспартамом, и на этикетке не пишут, чего сколько. Поэтому самое оптимальное — это чистая стевия, либо стевиозид. А всё остальное, как говорится, с оглядкой,
— отмечает она. Фруктоза, по её словам, медленнее всасывается, поэтому в нетяжёлых случаях для диабетиков может быть предпочтительнее обычного сахара.