Идём на рынок за овощами: Секрет спелости, чтобы хватило на всю зиму, раскрыт
Биолог и агроном Михаил Воробьёв рассказал, как выбирать овощи, чтобы их удавалось сохранить всю зиму.
Наиболее удобной в хранении в домашних условиях является тыква. Закупить этот полезный овощ можно в сезон, а затем хранить до того момента, когда захочется приготовить что-то вкусное и полезное.
Биолог и агроном Михаил Воробьёв объяснил, как выбрать тыкву. Оказывается, достаточно поцарапать кожуру плода.
"Нужно аккуратненько ногтем поцарапать, если легко остаётся царапина, то тыква немножко не дозрела. Она будет хороша сейчас, а храниться она будет плохо", - пояснил он в беседе с Царьградом.
А вот если кожура тыквы деревянистая, то храниться она будет хорошо.
"До января, до февраля, до марта... Если хорошо подготавливают садоводы свои тыквы, то, в принципе, они хранятся до мая", - заметил он.
В целом же тыкву можно назвать настоящими живыми консервами, поскольку хранить её можно долгие месяцы, даже при комнатной температуре.
Любимый многими баклажан выбирать для употребления также следует внимательно. У него несколько иной принцип отбора, чем у тыквы. Так, наиболее вкусными являются тёмно-фиолетовые баклажаны.
"Они сразу же появляются тёмно-фиолетовыми, а когда они начинают слегка зеленеть, то это значит, что они уже достигают своей фазы полной спелости. Это не есть хорошо. Потому что в этом случае мякоть становится более грубой. В принципе, это съедобно, но не очень вкусно. Поэтому баклажаны должны быть максимально тёмного цвета", - добавил эксперт.