Готовьте кошельки: в Петербурге вырос индекс русского борща

Как пишет "КП", в Петербурге растут цены на продукты для приготовления борща, показывает последний отчет "Индекса борща". В течение месяца июня индекс борща вырос на 13 рублей и достиг отметки в 123 рубля 51 копейку. Тем не менее, стоимость борща в Северной столице остается ниже среднероссийского уровня. Согласно данным, средний набор продуктов для приготовления этого популярного первого блюда в России обходится в 182 рубля 85 копеек.

Организаторы проекта "Индекс борща" сообщили, что они упростили классический рецепт борща, удалив декоративные элементы и приправы, а также заменив говядину на курицу. Рассчитанная на семью из четырех человек цена была определена в их исследовании.

Рост стоимости продуктового набора для борща обусловлен увеличением цен на некоторые ингредиенты. Картофель и морковь подорожали на два рубля, а цена на капусту выросла на семь рублей. Стоимость основного ингредиента, курицы, увеличилась примерно на четыре рубля. Единственным исключением стала сметана, цена которой снизилась на три рубля.