Балашов раскрыл объёмы рекордных поставок форели и объяснил, почему дешёвой рыбы больше не будет

Валентин Балашов в беседе с журналистами пояснил, что Грузия поставляет пресноводную форель, которая выращивается в уникальных условиях — при температуре воды чуть выше нуля. При этом эксперт подчеркнул, что абсолютные цифры закупки остаются несущественными для внутреннего рынка и не способны на него серьёзно повлиять. Русский потребитель и государство выступают за здоровую конкуренцию, а она, в свою очередь, удерживает цены от необоснованного взлёта. Помимо Грузии, форель везут из Турции, Чили и Китая, однако сложная логистика из этих стран ощутимо бьёт по конечной стоимости продукта.

Балашов привёл статистику отечественного производства, дающую повод для сдержанного оптимизма. Только в Мурманской области ежегодно выращивают порядка двадцати-двадцати пяти тысяч тонн атлантического лосося и морской форели. Карелия, являющаяся лидером по пресноводной форели, выдаёт около тридцати тысяч тонн. Солидные объёмы идут и из Северной Осетии. В сумме русские рыбоводы последние пять лет стабильно производят около 120 тысяч тонн лососёвых, в то время как ёмкость рынка составляет примерно 150-160 тысяч тонн. Оставшийся дефицит как раз и покрывается импортом. Но рассчитывать на снижение цен в ближайшее время не стоит: рост стоимости кормов и расходных материалов для хозяйств неизбежно отражается на итоговой цене, и никакая конкуренция этот тренд не переломит.